2018年12月07日

ベトナム料理教室Xinchao・1~2月メニュー

本日、ベトナム料理教室Xinchao・1~2月メニューを
生徒様へ配信させていただきました。
未着の方は、お手数ですがご連絡お願いいたします。

先行予約受付開始は、12月10日(月)21時~、
一般予約受付開始は、12月12日(水)~となります。
日時等、お間違えのないよう、お申込みをお待ちしております(^^)





drecom_xinchao at 22:52|Permalink ベトナム料理教室 

2018年12月04日

丸鶏とハーブの塩釜焼き

季節はずれの暖かな12月ですね~
ベトナム料理教室・Xinchaoでは、12月レッスン開催中です!

★☆12月15日(土)1日限定・特別講習会のお知らせ☆★
丸鶏とハーブの塩釜焼きのレッスン
11時~、17時半~ それぞれ残席わずかとなります。
丸鶏の予約の関係上、今週末にはご予約締切とさせていただきますので、
是非ご検討くださいませ~

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↓たっぷりの粗塩と小麦粉で塩釜を作ります。
丸鶏のお腹にはハーブをたくさん詰めて♬
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↓調味料は、塩釜から移る塩味と、こしょうのみ。
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↓塩釜を叩き割り、鶏肉をカットして盛りつけ。
しっとりジューシーな蒸し焼きです(^^)
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↓その他、オードブル2品
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drecom_xinchao at 12:18|Permalink ベトナム料理教室 

2018年11月27日

ローカルおこわ料理の会

ベトナム料理教室Xinchao・11月の新メニューは、
ローカルおこわ料理の会。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました♬

↓フエ風・スペアリブのレモングラスとピーナッツ煮込み添えおこわ
レモングラスやカー、にんにく、赤小玉ねぎなどと生ピーナッツ、
スペアリブを長時間煮込み、もち米にかけていただく、
中部フエのローカルな朝食です。
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↓ダラット風・揚げパン ~おこわと緑豆餡詰め~
今年1月のダラットツアーの際、生徒さんたちが発見した
ストリートフード・Banh tieu。
私たちは、ライスバーガーと呼んでました(笑)
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↓中身を見やすく開くと。。。
揚げパンに、紫色のおこわ、しょっぱい緑豆餡、フライドオニオン、
ピーナッツ胡麻塩、ココナッツロングなどを詰めていただく
朝ごはん。
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↓桜海老とトマトのヌクマム炒め・パクチー和え
現地では小海老のアミを使いますが、釜揚げ桜海老で代用。
桜海老入りトマトソースを、レタス&パクチーにかけていただきます。
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drecom_xinchao at 17:16|Permalink ベトナム料理教室