気ままなグルメ便り

昨日は金環日食でしたね！
私は日食用グラスを買いそびれてしまい。。。（泣）
（金曜の夜まで山積みだったのに、日曜にはどこも完売でした）
その上、太陽の昇る位置を少し勘違いしてしまい（＾＾；、金環日食が始まってから
急いで移動したので、少ししか見られませんでした。゜（´Д｀）゜。
でも、きれいでしたね～

さて、先週土曜日から始まった本牧サロン5月の新メニュー講習のご紹介です！

↓精進カレー麺
精進料理では、肉や魚はもちろん、ヌクマムやにんにくも使いませんが、
厚揚げやマッシュルーム、ナス、ニンジン、揚げ湯葉、ピーナッツなど具だくさん。
米麺とハーブ、もやしなどを入れ、ライムをきゅっと絞っていただきます。
たっぷり刻んだレモングラスもアクセントに。


↓牛肉とハーブのタマリンド風味サラダ
レモン汁の代わりに、豆科の植物・タマリンドで酸味をつけたドレッシングで
いただくサラダ。


↓緑豆餡とココナッツ寒天、しょうがシロップ風味のかき氷入りチェー
ベトナム家庭で教えていただいたチェーです
とろとろに煮た緑豆、さっぱり寒天、甘いしょうがシロップにかき氷を
入れて、ガチャガチャよく混ぜていただきます。


前回の記事でもお知らせしましたが、このメニューは5月26日(土）のみ、
11時～、17時半～ともにまだ空きがございます。
ご興味ある方は、金曜日の午前中までにサイトよりお知らせくださいね　　　

今週はお休みをいただき、実家へ帰ったり遊びに行ったりと満喫しました
土曜日より本牧サロンは再開し、新メニュー講習が始まりました！
初日はバタバタしてしまい、きれいに写真を撮れなかったので、また改めて
ご紹介いたします。

↓ベトナム精進カレー麺を中心にしたメニューは、５月１９日、２０日、２３日は
キャンセル待ちとなっておりますが、２６日（土）のみ空きがございます。
またご要望により、１７時半～のクラスも増設しましたので、
ご興味ある方はサイトよりご連絡ください


↓山中湖へ向かう途中、きれいな富士山が登場


↓山梨名物・ほうとう
人気のほうとう屋さんで、かぼちゃほうとうをいただきました
かぼちゃ以外にも野菜がたっぷり。
弾力ある太めのほうとうは、麺好きにはたまりません（･∀･)

☆★　５月１３日（日）午後～１５日（火）まではお休みをいただきますので、
料理教室のお申込み、お問い合わせ、キャンセル受付などは、１６日（水）以降となります★☆

↑お知らせしました通り、明日午後から久々に実家へ帰省します。
今回は姪っ子ちゃんも一緒なので楽しみです

さて、本日は本牧サロンにて、イタリア料理研究家の山内千夏先生をお招きし、
「第９弾・イタリア料理講習会」を開催いたしました
ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました！
おかげさまで、ほぼ満席となりました（･∀･)


↓今回は、マルケ州の微発泡白ワインをご紹介いただきました。
フクロウのラベルがかわいい


↓ズッキーニのトルタ
千切りにしたたっぷりズッキーニ、ドライトマト、パルミジャーノの風味が
おいしい、甘くない塩ケーキ。
イタリアでは、農民が農作業中にいただくおやつだそうです。
贅沢でおしゃれなおやつですね～


↓ワインにぴったり。　止まらないおいしさ！


↓スパゲッティ・プッタネスカ
ナポリ近くのイスキア島発祥の伝統的なパスタ。
完熟トマト、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビなど、イタリアの代表食材が
ぎっしり詰まったスパゲッティ。
シンプルなパスタをおいしく仕上げるコツなどを、ご伝授いただきました



↓鶏肉のカッチャトーラ
こんがり焼いた鶏肉を、ローズマリーやアンチョビ、にんにくなどで風味をつけ、
白ワイン＆ワインヴィネガーで煮込んだ、酸味がさわやかなメイン料理。
鶏肉も、ジューシーで柔らか～く仕上がります（･∀･)

今回も、全て簡単でとてもおいしかったです！

次回は、ドルチェに力を入れた講習を企画中です。
お楽しみに