2018年08月13日

特別講習・南インド料理の会

8月11日、12日の2日間、カレー伝道師・渡辺玲先生をお招きし、
南インド料理教室を開催いたしました!
お暑い中、ご参加いただきましたたくさんの皆様、
ありがとうございました♪
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↓スパイスをきかせ、ヨーグルトやトマト風味で煮込んだエッグカレーを
まずは作り。。。
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↓エッグカレーとインドのお米を重ねて炊き込んだ、
エッグビリヤニの完成♪
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↓お米がパラパラで、卵カレーがしみていて、とても美味しいです☆
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↓ピーナッツ、胡麻、ココナッツファインをペーストにしたマサラと
スパイスでナスを煮込んだ、ナスカレー<バガラ・バイガン>
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↓タマリンドの酸味やスパイスが香り、ピリっと辛く、
後引く美味しさです(^^)
スパイスやハーブ、塩をきかせたマサララッシーとともに。
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drecom_xinchao at 17:04|Permalink ベトナム料理教室 

2018年08月06日

9月メニュー配信しました!

本日8月6日(月)、生徒様宛てに9月メニューの先行配信
させていただきました!
先行予約の受付は、8月8日(水)21時~となりますので、
どうぞよろしくお願いいたします(^^)
尚、未着の方はお知らせください。

ブログはすっかり更新しておりませんんでしたが、FBでは日々
メコンツアーや次回ツアーを予定しているクイニョンの様子をUP中です♪

↓クイニョンの夕暮れ時
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↓チャンパ王国時代の遺跡
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↓静かな渓谷をクルーズ
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↓早朝の漁港にて・サワラの収穫
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↓ロブスター!
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drecom_xinchao at 23:14|Permalink

2018年07月23日

ベトナムより帰国しました♪

今朝、メコンツアー引率&次回ツアーの視察を終え、
無事帰国いたしました!
日本はベトナムより暑くてびっくりしました

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました!
おかげさまで、楽しく美味しい時間を過ごすことができました
ベトナム滞在中は、ハードスケジュールでなかなかFBの更新ができません
でしたが、あと数回、メコンツアーの記事を投稿させていただきますので
よろしければ見てくださいね(^^)

こちらのブログでは、簡単にご紹介です。

↓ミトーのメコン河クルーズ
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↓メコンデルタ最大の町・カントー
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↓カントーの水上マーケット
パイナップル屋さん(^^)
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↓カカオ農園
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↓ベトナム産チョコレートで人気のマルゥは、5つのカカオから
たった1枚のチョコレートが作られるそうです。
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↓何種類かのカカオの実を、試食させていただきました。
甘いもの、酸味あるもの、瑞々しいものなど、カカオの種類によって
異なります。
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↓種ごと食べられます。
発酵、乾燥を経て、チョコレートの原料となります。
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↓カカオの発酵施設にて
乾燥させたカカオも美味しい♪
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drecom_xinchao at 22:20|Permalink