2018年05月22日

メコンデルタの手びねり麺・Banh tam biの会

先週末より、ベトナム料理教室Xinchaoでは、
メコンデルタの手びねり麺の会、開催中です!
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました(^^)
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↓tamとはベトナム語で蚕の意味。蚕のような形の手びねり麺です。
各自、成形していただきます。
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↓たっぷりのハーブやお野菜、炒り米をまぶした香ばしい豚肉、
ココナッツソースとヌクマムダレを絡めていただきます。
現地では、豚皮に炒り米をまぶしたものを和える麺料理。
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↓混ぜ混ぜすると、こんな感じに。
麺とお餅の中間のような独特の食感が、粉物好きにはたまりません♪
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↓厚揚げのレモングラスがけ
カリッと揚げた厚揚げに、香ばしく揚げたレモングラス&チリ&にんにくなどを
たっぷりかけていただきます。
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↓サツマイモのココナッツ風味・生姜シロップチェー
優しいお味のほっこりチェー
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drecom_xinchao at 00:38|Permalink ベトナム料理教室 

2018年05月12日

ベトナムチキンカレーと蒸しバインミーの会

☆★ 先日、生徒様へベトナム料理教室xinchao・6月メニューを
一斉配信させていただきました。
先行予約受付開始は5月14日(月)21時~となります ☆★

本日より、ベトナムチキンカレーと蒸しバインミーの会、
スタートいたしました。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました!

こちらのレッスン、5月16日(水)11時~ 1席空きました。
19時~も、若干お席ございますので、ご興味ある方は是非(^^)
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↓鶏肉とサツマイモのココナッツカレー
ベトナムのカレーはごはんを合わせず、バインミーか米麺ブンと
いただきます。
骨付き鶏肉とサツマイモ、じゃがいも入りのベトナムカレー☆
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↓蒸しバインミー
天秤で売りに来る、南部のC級グルメ。
フランスパンにひき肉や野菜炒めをのせ、蒸して薬味をトッピング。
レタスやハーブで包んでいただきます♪
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↓ミックスフルーツとシロップのココナッツチェー
全然見えませんが(笑)、フルーツがたくさん入ってます。
塩気のきいたココナッツミルクとグレナデンシロップ、
クラッシュアイスを混ぜ混ぜしていただきます☆
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drecom_xinchao at 23:02|Permalink ベトナム料理教室 

2018年05月07日

いちょう団地ツアー

GWいかがお過ごしでしたか(^^)
こちらのブログは更新が止まっておりましたが、
FBには色々UPしておりますので、遊びにいらしてください☆

今年もGWに開催した、いちょう団地ツアー♪
たくさんの方にご参加いただき、大変うれしく思うと同時に、
感謝の気持ちでいっぱいです。
バタバタしてしまったり、説明不十分なことも多々ございましたが、
楽しんでいただけましたら幸いです。

ご参加いただいた皆様をはじめ、一緒に企画をしたベトナム料理講師のトア先生、
ご協力いただきました金福さんとタンハーさん、本当にありがとうございました!

カメラであまり写真を撮らなかったため、こちらもFBに詳細載せてますm(__)m

↓バインミー・シウマイ
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↓バインミー作り見学&ちょこっと体験しました♪
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↓発酵魚の鍋・ラウマム
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↓植物の幹・ボンボンを使ったボンボンサラダ
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↓ダナン名物・豆のチェー
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↓お天気もよく、遠足気分です♪
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drecom_xinchao at 00:24|Permalink イベント