2005年09月28日

台湾料理講習

読売文化センター・恵比寿校での台湾料理講習会。
本日のメニューは、「焼きビーフン＆豆腐の肉詰め煮込み」
そしてﾃﾞｻﾞｰﾄに「あずき汁粉・ｱｲｽとﾏｰﾏﾚｰﾄﾞのせ」の3品でした。

台湾式ビーフンは、野菜がた～っぷり入って、チキンスープを
吸わせながら炒めます。　そして、驚くほどさっぱりした味付け！
豆腐の肉詰めは、木綿豆腐をくり抜き、具を詰めて煮込みます。
ベトナムでは、厚揚げをくり抜いて肉詰めにしてトマトソースで
煮込む料理がありますが、こちらは醤油味。
白いごはんにピッタリ♪　残ったスープもごはんにかけて。
意外だったのは、八角風味のあずき汁粉にﾏｰﾏﾚｰﾄﾞがﾏｯﾁしたこと！

at 19:00｜Permalink│ │エスニック

2005年09月27日

韓国屋台料理パート２

↓　本日、このお店でいただいたのは・・・
石焼ビビンバ、水餃子、トッポキ（辛い餅）の3品。
安いけど量が多く、おいしかったです。
ただ、トッポキは辛くて少ししか食べられず残念！
白いごはんにかけて食べたらよかったかも。
辛いもの好きな人には、きっと普通の辛さ程度・・・
でも、辛いの苦手な私たちは、ギブアップでした～

おすすめは、鉄板鍋だそうです。　これから寒くなるので、
今度は鉄板鍋に挑戦したいですね♪
（やはり、辛いのかな・・・）

at 20:10｜Permalink│ │エスニック

韓国屋台料理

横浜・福富町には、コリアンタウンと呼ばれるほど、
韓国料理店や食材屋が並んでます。
以前から、前を通るたび気になっていた、赤いテントの
屋台風の店「赤いとんがらし」に行ってきました♪

とにかくメニュー数が多い！そして安いので、いろいろ
試したくなります。しかし、連れは辛いものやアジア料理が
苦手。。。ということで、無難なお料理をいただきました。
屋台風・ステンレスの小皿もかわいかった♪
＊味のレポートは、パート２で。