2009年06月

2009年06月27日

鶏肉のフォー@ベトナム定番料理クラス3

今週のベトナム料理教室・Xinchaoでは、人気メニュー・鶏肉のフォーを
ご紹介しました。
2日間ともあいにくの雨でしたが、ご参加いただいた皆様、
ありがとうございました♪

↓鶏肉のフォー
日本でも人気のベトナム料理のひとつ。家庭で簡単、かつ本格的に
作れるよう、ご紹介いたしました。
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↓エビすり身のバゲット包み揚げ
エビすり身トースト揚げのおもてなしバージョンです。
バゲットでねじって揚げているので、時間が経ってもサクサク。
手軽に作れるパーティー料理☆
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↓ハノイ風・フレッシュフルーツのチェー
5~6種類のフレッシュフルーツを小さくカットし、コンデンスミルク、
ココナッツミルクをかけ、かき氷を乗せていただきます♪
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次回、このメニューは12月に開催予定です。
(デザートは変更する可能性もあります)

また、来月初旬には、8月のメニューをUP予定です。
メールでの先行配信は、週末~月曜までにできるよう、
がんばります(^^)V


at 01:34|Permalinkベトナム料理教室 

2009年06月25日

斑鳩@九段下の人気ラーメン

先週、プロ野球観戦に行きましたが、その前に腹ごしらえ!
ということで、九段下で行列のできる人気ラーメン店・斑鳩
行ってきました♪
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↓平日で、ランチの時間帯は過ぎていたにも関わらず、行列(@_@)
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ラーメンは語れるほど通ではないし、有名店もあまり知りませんが、
お気に入りの店はいくつかあります♪
最近は、こってり系を食べる機会が多いですが、久々に魚介出汁の
ラーメンをおいしくいただきました(^^)
本枯れ鰹や利尻昆布を使っているそうで、スープがおいしかった~
柔らかくて脂身が少ないチャーシューも、味が染みてて半熟加減が
絶妙な卵もおいしかったです☆
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そういえば、きれいなラーメン屋さんも久々だったかも(笑)

斑鳩
東京都千代田区九段北1-9-12
03-3239-2622
11:00~15:00
17:00~23:00
土・祝 11:00~16:30(夜【18:00~22:00】)

at 01:00|Permalink和食・居酒屋・ラーメン 

2009年06月21日

神楽坂茶寮@再び

またまた、神楽坂茶寮へランチ&お茶に行ってきました。
17時までランチタイムなので、仕事の休憩時間も利用できるのが
うれしいです♪

↓今回は、讃岐うどんランチを選択。 
3種類ありますが、暑かったので冷たいうどんにしました。
窯上げしらすと梅(だったかな?) 出汁をかけていただきます。
さっぱりしてておいしい♪
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おばんざいから1種類選べます。
野菜不足だったので、根菜と鶏の煮物を。
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↓デザートに、くるみとわらび餅のタルト☆
和タルト全部おいしそうで、かなり悩みました~
ほうじ茶と豆のタルトや、抹茶系タルト。。。
店員さんにおすすめを聞き、「くるみとわらび餅のタルト」に決定。
サクサクタルトにくるみ入り餡、クリーム&わらび餅という
絶妙な組み合わせがおいしい♪
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↓カラメル和茶
カラメル紅茶と玄米茶をブレンドしたお茶。
これも衝撃的なおいしさでした☆
今度、うちで作ってみよ~ 
ミルクも付きますが、ストレートの方がおいしかったぁ。
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神楽坂にある本店は、本当に居心地よいので、ついつい長居しちゃいます。
次行ったら何食べるか、実はもう決めてあります(笑)


at 23:16|Permalinkカフェ 

2009年06月16日

初夏のべトナム家庭料理Ⅱ

今週のXinchao・本牧教室のメニューは、「初夏のべトナム家庭料理Ⅱ」。
先週に引き続き、白いごはんが進む、ベトナムの家庭料理を
ご紹介しました。
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↓卵とトマトのスープ
卵はそのまま食べられるくらい、たっぷりふわふわ入ってます♪
ごはんにかけていただく、南部家庭料理。
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↓サヤインゲンと豚肉の炒めもの
旬のインゲンをたっぷり使った家庭料理。
ヌクマムとニンニク風味の、シンプル&簡単おかずです。
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↓さわらのトマトソース煮
トマトソース煮は、ベトナム家庭料理の定番です。
南部・海沿いの街では、さわらをさっと揚げて、トマトソースで
煮た料理が人気。
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↓こんな風に、白いごはんにのせていただきます。
ついつい、ごはんおかわりしちゃいますね~
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↓ベトナムコーヒーの代わりに、簡単デザートを付けました。
ココナッツ風味・バナナアイスバーは、ホーチミンっ子の素朴なおやつ。
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生春巻きやフォーもおいしいけれど、やはりベトナム料理は、
家庭料理&ごはんがおいしいし、ホッとします。
白いごはんが主食のベトナムだからこそ、長く住んでも
毎日飽きずに食べられたのでしょうね。

at 00:47|Permalinkベトナム料理教室 

2009年06月13日

神楽坂茶寮@おばんざいランチ

久々に、神楽坂でランチをしました。
人気和カフェ・神楽坂茶寮本店へ♪
平日でも、いつも行列の人気カフェです。
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↓なんと!17時までやってるランチセット。
好きなおばんざい2種類と玄米ごはん、赤だし、香の物、
ドリンクが付いて\1,000です。
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↓おばんざいは常時8~10種類ほどあり、迷ってしまいます。。。
サラダ系から煮物系、南蛮漬けや西京焼きも☆
2人でバランスよくチョイスしました。
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↓食後には、有機カフェラテを。
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最近、毎日毎食ベトナム料理が続く生活なので、久々に
さっぱり和食がおいしかった~
この内容で\1,000ランチは、お得感いっぱい。
五穀粥ランチセットやさぬきうどんランチセットもおいしそうだし、
何よりスイーツにかなり惹かれました♪
今回は食べられなかったけど、次回こそ☆

神楽坂 茶寮
東京都新宿区神楽坂5-9
03-3266-0880

at 22:48|Permalinkカフェ