2012年10月
2012年10月29日
中部ダナンの郷土麺・ミークアン@本牧サロン
さて、先週末より、本牧サロンでは10月新メニュー「中部ダナンの郷土麺・ミークアン」の
講習を開催いたしました
ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました!
ダナンとは、ベトナム中部で最大の商業都市です。
お隣のホイアンやフエは世界遺産に指定されている観光地ですが、
ダナン自体にはほとんど観光スポットはありません。
そんなダナンに、とてもおいしい郷土麺があるのです。
↓それは、ミークアンという米麺。
フォーやブンに比べると、コシが強く弾力があり、太めのうどんのような食感です。
黄色か白い麺ですが、黄色い麺はターメリックが練り込んであります。
今回は、タイ産のセンヤイを使用しました。
甘めで濃厚なスープを少なめに絡めるのが特徴です。
ミントやピーナッツ、胡麻せんべいなどをトッピングしていただきます
↓彩り野菜のピリ辛肉味噌添え
レモングラスやアミ(小エビ)の発酵調味料を利かせた、
旨みある肉味噌は、野菜につけていただきます。
↓山芋とココナッツミルクのチェー ~紫芋のチェー風~
かつては宮廷料理だった中部の温かいチェー。
ベトナムには、紫色の長芋があります。すりおろしてスープを作ったりしますが、
このチェーは、蒸してつぶして煮ます。紫色は、市販の紅芋パウダーを使用。
山芋でチェー??と不思議な感じですが、ほっこりした優しいお味です。
このメニューは、キャンセル待ちの方が多かったため、11月4日(日)17時半~
追加クラス設定いたしました!
まだ若干残席がございますので、ご興味ある方はサイトより、11月2日(金)くらいまでに
ご連絡いただけますと幸いです(・∀・)
2012年10月22日
ひつまぶし@ヒカリエ
先週末、妹&姪っ子ちゃんが、約3週間の日本滞在を終えて、
北京へ帰国してしまいました。゜゜(´□`。)°゜。
1歳になり、ますますかわいくなった姪っ子ちゃん
ディズニーランドやアンパンマンミュージアムや、いろいろな所へおでかけし、
とても喜んでました
↓意外にもおいしかった、アンパンマン・パンケーキ
妹のリクエストにより、お寿司やとんかつ、天ぷら、そばなど、
和食系をよく食べたけど、もちろん皆大好きなうなぎも食べに行きました(・∀・)
↓渋谷・ヒカリエのうなぎ屋さんで「ひつまぶし」をいただきました。
お茶漬けにするのがもったいなくて、ほとんど薬味をのせて食べちゃいました~
レディースランチは、ちょっと物足りないでしたが(^^;、
久々のひつまぶしは、とってもおいしかったです
バタバタと楽しく過ごした3週間が終わり、全身筋肉痛に。。。
姪っ子ちゃんと遊び過ぎたか(^^;
明日から月末までまた忙しい日々が続きますが、なるべく更新できるよう、
がんばります!
2012年10月13日
Italian & Tea Room KANDY@元町
先週から、妹と姪っ子ちゃんの居候生活が始まり、毎日がバタバタと過ぎてます
さて、先日元町でランチをしようとブラブラしていたら、混雑している店があったので
入ってみました。
Italian & Tea Room KANDY という、イタリアンらしき、かわいらしいお店です
★☆1500円のランチコースより★☆
↓前菜3種盛り合わせ
↓ピッツァかパスタから1種類選べます。
3人で1種類ずつオーダーし、シェアしました。
まずは、石窯焼きのピッツァ・マルゲリータ
↓エビとフレッシュトマト、カラスミのパスタ
↓海苔とシラス(?)のパスタ
↓ドルチェ盛り合わせ
ムースと生姜のタルト、コーヒーか紅茶付き
前菜からドルチェまで、全ておいしく食べ応えもありました(・∀・)
パスタもアルデンテでさっぱりしていて、とてもおいしかったけど、
やはり、石窯焼きのピッツァは絶品でしたよ
2012年10月03日
1歳のバースデー@日本料理あいちや本店
久々の更新ですm(__)m
先週の土曜日、約3ヶ月ぶりに、北京から妹家族が一時帰国しました(・∀・)
まさか、6月に一緒に北京へ行ったときには、日中関係がこんなに悪化するとは
思わず。。。 いろいろ心配だったので、顔をみて安心しました。
そして 9月30日で1歳となった姪っ子ちゃんとの再会を、何よりも楽しみにしてました
1歳のお誕生会は、日本料理・あいちや本店で行いました。
ミシュランで星を獲得した、横浜の老舗料亭ですが、ランチはお手軽なお弁当コースも
ありますし、何より広い個室なのがうれしいです。
↓キルフェボンのイチゴタルトを持ち込みで。
姪っ子ちゃんは、イチゴ食べれなかったですが、大人は皆大喜びでした(・∀・)
↓まずは、食前酒(梅酒)、お造り、香の物が出てきます。
↓お昼のお弁当
↓上段には、懐石料理のようにちょこちょこと、たくさんのお料理が
詰まってます。
↓引き出しを引くと、焼き魚や豆腐料理、里芋と海苔ごはんなど、
いろいろ登場。ちょうどよいボリュームです。
↓デザートには、烏龍茶のムースとフルーツ
お弁当にしてはお高めなのですが、店の雰囲気はとてもよく、
女性好みのさっぱりしたお料理ばかりでおいしかったです
(サービスはいまいちでしたが。。。(^^;)
↓昨日は、ディズニーランドへ連れて行きました
大好きなミッキー&ミニーが生で登場すると、1歳でも分かるのか、
手を叩いて大はしゃぎでした(・∀・)