ベトナム花鍋11月のベトナム料理教室@Xinchao

2018年11月16日

北部ハイフォンの郷土麺・バインダークア

12月の麺レッスンは、北部ハイフォンの郷土麺・バインダークア。
田蟹を甲羅ごとすりつぶしたスープと豚スープを合わせたものを
茶色い幅広麺にかけ、練り物やつくね、セリなどをトッピングした料理。

↓これは、ハノイでいただいたバインダークア。
現地では、練り物がたくさん!
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↓こちらは、汁なしバインダークア。
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レッスンでは、田蟹スープの代わりに蟹ペーストで代用、
麺もタイのセンヤイで代用予定ですが、旨みあるバインダークアを
ご紹介します!
副菜は、海老のココナッツ揚げ。

↓食後には、アボカドコーヒーシェイクをご紹介
一時、ベトナムのカフェでブームでした♬
アボカド、ベトナムコーヒー、練乳の組み合わせが
たまりません~
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バインダークアの会は、12月5日(水)11時~、19時~
まだお席がございます。
12月8日(土)11時~は残席1となります。
ご興味ある方は、サイトよりお申し込みくださいませ♬



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