HASHIYAのパスタ読売文化センター恵比寿校

2006年06月25日

イトーヨーカドーの講習

今月のベトナム料理講習は、「ホーチミンの家庭料理」。
私が暮らした街・ホーチミンの普段おかずをワンプレートにしました♪

6-25-yokado1.jpg

手前は、空芯菜とエビのタマリンド風味スープ。
ベトナム南部の郷土料理・カインチュアという酸っぱいスープです。
定番の具は魚とパイナップルですが、以前紹介したので、応用編を!
ごはんにかけて食べるとおいしいですよ~

ワンプレートのおかずは、ベトナム風・ゴーヤチャンプルーと
ココナッツ風味フライドチキン。
夏が旬の苦瓜は、栄養満点野菜です。
うまく苦味を抜いて、卵と炒めました♪
チキンは、ホアホア藤沢店の今月の料理教室メニューでも
紹介してます!
スパイスとココナッツミルクで煮込んだチキンをカラっと
揚げたもの。ビールが欲しくなります(^^)

ご参加された皆様、お疲れ様でした~
是非、ご家庭でも作ってみてくださいね♪

at 02:22│ ベトナム料理教室 
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