2008年09月24日
栗のタルト@お菓子教室
念願の念願の、お菓子教室の予約がようやく取れました~♪
習ったお菓子は、アルザスの焼き菓子「栗のタルト」。
モンブランみたいなタルトかな~と勝手にあれこれ想像してましたが、
タルト生地を焼き、アーモンドクリーム&カスタードクリーム、
マロンクリーム、栗、アーモンドのメレンゲなどをのせ、
なんと!合計3回もオーブンで焼く、手間暇かけたケーキです。
↓まずは、タルト生地作り。サクサク!!
↓2種類のクリームと栗をのせて焼いた状態。
このままでも十分おいしそう☆
↓アーモンドのメレンゲを絞って、3度目のオーブン!
これが一番緊張し、難しかった。。。
ちょっといびつな形に(^^;
↓出来上がり♪ めちゃめちゃおいしそ~です。
↓何種類ものクリームの上品なお味と、マロンの風味が合わさり、
想像以上のおいしさです。
サクサクタルトとしっとりした生地の極上タルト☆
素材にも道具にもこだわった、プロのお味をご伝授いただきました。
自分でこんなタルト焼けるなんて、自慢ですよ~
(ひとりで作れるか??)
またよろしくお願いします♪
習ったお菓子は、アルザスの焼き菓子「栗のタルト」。
モンブランみたいなタルトかな~と勝手にあれこれ想像してましたが、
タルト生地を焼き、アーモンドクリーム&カスタードクリーム、
マロンクリーム、栗、アーモンドのメレンゲなどをのせ、
なんと!合計3回もオーブンで焼く、手間暇かけたケーキです。
↓まずは、タルト生地作り。サクサク!!
↓2種類のクリームと栗をのせて焼いた状態。
このままでも十分おいしそう☆
↓アーモンドのメレンゲを絞って、3度目のオーブン!
これが一番緊張し、難しかった。。。
ちょっといびつな形に(^^;
↓出来上がり♪ めちゃめちゃおいしそ~です。
↓何種類ものクリームの上品なお味と、マロンの風味が合わさり、
想像以上のおいしさです。
サクサクタルトとしっとりした生地の極上タルト☆
素材にも道具にもこだわった、プロのお味をご伝授いただきました。
自分でこんなタルト焼けるなんて、自慢ですよ~
(ひとりで作れるか??)
またよろしくお願いします♪
at 22:34│
│スイーツ